This post is also available in:
English (Engels)
Table of Contents
Als je net als ik meestal liever wat modernere restaurants opzoekt dan de toeristische adresjes, en goede koffie een belangrijk onderdeel van een stedentrip vindt, dan heeft Ljubljana genoeg te bieden.
Dat Slovenië inmiddels serieus meetelt als culinaire bestemming, had ik voor mijn reis al wel meegekregen. Sinds 2020 worden er jaarlijks heel wat Michelinsterren uitgedeeld, met Hiša Franko van Ana Roš als bekendste voorbeeld.
Tijdens mijn drie dagen in Ljubljana wilde ik dus zeker iets van die foodscene zelf proberen. Dat betekent niet dat ik iedere avond uitgebreid en duur ging eten. Ik was net zo benieuwd naar meer casual plekken voor lunch, leuke brunchadresjes en natuurlijk goede koffie.
In dit artikel deel ik de restaurants en koffietentjes waar ik zelf ben geweest en die ik de moeite waard vond.
Shortlist: mijn favoriete plekken om te eten en koffie te drinken in Ljubljana
- Favoriet voor een uitgebreid diner: Georgie Bistro
- Favoriet voor een casual diner: Pop’s Aperitivo
- Favoriet voor brunch: Kavarna Rog
- Favoriet voor goede koffie: Mala Pražarna
Mijn favoriete restaurants in Ljubljana
Georgie Bistro: mijn favoriete restaurant voor een uitgebreid diner
Wanneer ik op reis ben, gaat mijn voorkeur meestal uit naar wat modernere restaurants. Plekken waar chefs met lokale ingrediënten en smaken werken, maar daar wel hun eigen draai aan geven. Georgie Bistro is precies zo’n restaurant.
Het interieur is fris en modern, met zachtroze stoelen en grote ramen aan de straatkant waardoor veel daglicht naar binnen komt. De tafels staan bovendien ruim genoeg uit elkaar, zodat je niet het gevoel hebt bij je buren aan tafel te zitten. Wil je iets meer privacy, dan is er bovenaan de trap nog een aparte tafel. Je kijkt hier van bovenaf uit over het restaurant en de keuken.
Tijdens mijn bezoek kan ik kiezen uit verschillende tasting menu’s waarbij de chef bepaalt wat er op tafel komt. Ik ga voor vijf gangen, maar er zijn ook menu’s van zeven en negen gangen.
Het eten is heerlijk. De gerechten hebben een Sloveense basis, maar krijgen hier en daar een internationale twist. Een goed voorbeeld is de ‘cacio e pepe turnip’. De smaken worden met iedere gang wat uitgesprokener, waardoor het menu mooi wordt opgebouwd. Ook de porties zijn precies goed.
De bediening is super attent en vertelt enthousiast over het menu en de wijnkaart zonder het ingewikkeld te maken. Wat mij betreft is dit de aanrader voor als je wat uitgebreider wilt dineren in Ljubljana. Niet heel goedkoop, maar de prijs-kwaliteit verhouding klopt precies.
Adres: Čufarjeva ulica 5, 1000 Ljubljana
JAZ by Ana Roš: modern eten van de beroemdste chef in Slovenië
Wie zich een beetje in de Sloveense foodscene verdiept, komt al snel de naam Ana Roš tegen. Haar restaurant Hiša Franko in Kobarid heeft drie Michelinsterren. Voor een diner van Roš hoef je vanuit Ljubljana gelukkig niet eerst het halve land door, want midden in het centrum zit JAZ by Ana Roš. JAZ staat zelf in de Michelin Gids, maar heeft op dit moment geen ster.
JAZ is onderdeel van het AS Boutique Hotel, waar ik tijdens mijn stedentrip slaap. Dat heeft als groot voordeel dat ik na het diner alleen nog maar naar boven hoef om m’n bed in te rollen. ’s Ochtends wordt hier trouwens ook het ontbijt van het hotel geserveerd.
Het interieur past goed bij het eten: modern en sfeervol, met op de achtergrond fijne wereldmuziek die aanwezig is zonder dat het overheerst of dat je elkaar niet kan verstaan.
De menukaart is gelukkig niet zo uitgebreid dat je heel lang nodig hebt om een beslissing te nemen. Ik begin met de ceviche en kies daarna zeebaars met miso. De gerechten komen vrij snel achter elkaar. Fijn wanneer je flinke honger hebt, maar het betekent ook dat je ondanks meerdere gangen redelijk snel weer buiten kunt staan.
Daar staat tegenover dat alles wat ik eet er prachtig uitziet en heerlijk smaakt. De porties zijn niet enorm, wat ik eigenlijk wel prettig vind. Dan is er tenminste nog ruimte voor dessert (just kidding, er is áltijd ruimte voor dessert).
Ik kies bovški krafi, Sloveense dumplings met peer, brood, kaneel en botersaus. Oh man, zó lekker. Ze zijn behoorlijk machtig, maar je krijgt er maar twee en dat is precies genoeg.
JAZ is niet goedkoop, maar wel een heel leuke keuze als je het eten van een bekende Sloveense chef wilt proberen. Reserveer van tevoren, want dit is een populair restaurant.
Adres: Čopova ulica 5a, 1000 Ljubljana
Pop’s Aperitivo: modern Italiaans eten, pizza en cocktails
Georgie Bistro en JAZ zijn allebei restaurants waar je wat meer budget voor nodig hebt. Heb je zin in een gezellige avond met lekker eten zonder er meteen zo’n uitgebreid diner van te maken, dan is Pop’s Aperitivo een goed alternatief.
Net als JAZ zit Pop’s Aperitivo bij het AS Boutique Hotel. Binnen is veel ruimte en ook buiten staan behoorlijk wat tafels. Het restaurant is stijlvol ingericht, maar voelt een stuk informeler. Op de kaart staat vooral modern Italiaans eten, met veel pizza en pasta.
Ik begin met de burratina met tomaat, basilicumolie en focaccia. Fris en vol smaak. Daarna bestel ik de Tartuffo Nero-pizza met zwarte truffel, shiitake, paddenstoelen en verschillende kazen. Op de kaart staat dat de pizza’s bedoeld zijn om te delen, en dat blijkt te kloppen. Zeker na de burratina krijg ik hem niet in m’n eentje op.
De pizza is wel heel goed met een lekker krokante korst. Tegen de tijd dat ik klaar ben, heb ik helaas echt geen ruimte meer voor een dessert. Ook al zien ze er wel heel verleidelijk uit.
Het enige nadeel van zo’n groot restaurant is dat het personeel af en toe moeite lijkt te hebben om alle tafels evenveel aandacht te geven, waardoor ik soms wat langer moet wachten. Maar zolang je geen haast hebt, maakt dat niet zoveel uit. Ik zou hier zo weer voor de pizza en cocktails terugkomen.
Adres: Čopova ulica 5a, 1000 Ljubljana
Knafljev Prehod
JAZ en Pop’s Aperitivo liggen allebei rond Knafljev prehod, een steegje waar je makkelijk voorbij loopt als je niet weet dat hij er zit.
Loop je door de poort, dan kom je bij een klein gebied met verschillende restaurants en terrassen. Er hangt een gezellige sfeer, dus een leuke plek om even doorheen te lopen als je hier toch bent.
Vino & Ribe: een eenvoudige lunch met uitstekende wijn
Voor een eenvoudige maar heel fijne lunch ga ik naar Vino & Ribe. Zoals de naam al doet vermoeden, draait dit kleine restaurant om vis en wijn en maken ze het verder niet ingewikkelder dan nodig.
Je maakt een keuze uit de vis en zeevruchten en vervolgens of je die gegrild of gefrituurd wilt. Ik ga voor een portie gefrituurde zeevruchten, met onder andere calamaris (ik ben dol op calamaris).
Het is eenvoudig eten, maar wel heel goed klaargemaakt. Wil je goede vis, een uitstekend glas wijn en een makkelijke lunch buiten op een zonnige dag, dan zit je bij Vino & Ribe goed.
Adres: Stari trg 28, 1000 Ljubljana
De beste brunch in Ljubljana
Kavarna Rog: mijn favoriete brunchplek
Echt goede koffie bij het ontbijt bleek in Ljubljana nog een kleine uitdaging. Gelukkig had ik daarover bij Kavarna Rog niks te klagen.
Het restaurant ligt aan de Ljubljanica rivier en heeft zowel binnen zitplaatsen als een riant terras. Dat terras ligt wel aan een kruispunt, maar daar heb ik op zich weinig last van. Wat ik vervelender vind, is dat er buiten behoorlijk veel wordt gerookt. Het is dus de moeite waard om even goed te kijken waar je gaat zitten.
Ik bestel zuurdesemtoast met gepocheerd ei, avocado, labneh en bacon. Een goede bodem om de rest van de dag door de stad te gaan lopen. En heel belangrijk: de koffie is ook goed. Dit maakt Kavarna Rog mijn favoriete brunchplek in Ljubljana.
De locatie is ook handig. Kavarna Rog zit vlak bij Center Rog en Cukrarna, twee van mijn favoriete plekken om de modernere kant van Ljubljana te zien. Na het ontbijt kun je dus meteen verder met sightseeing. In mijn artikel met de leukste dingen om te doen in Ljubljana lees je meer over beide plekken.
Adres: Petkovškovo nabrežje 67, 1000 Ljubljana
EK Bistro: brunchen op het terras aan de rivier
In mijn zoektocht naar leuke ontbijtplekken in Ljubljana kwam één naam steeds opnieuw voorbij: EK Bistro. Op mijn eerste ochtend besluit ik daarom daar te gaan brunchen.
Naast het eten is vooral de locatie een goede reden om hier naartoe te gaan. EK Bistro heeft een fijn terras direct aan de rivier. Je loopt vanaf de Dragon Bridge een stukje van het drukste centrum weg, waardoor het hier meteen minder toeristisch voelt.
Ik ben er op een zonnige ochtend en kan gelukkig nog een tafeltje buiten krijgen. Op de ontbijtkaart staan de bekende brunchgerechten, waaronder eggs benedict en french toast, en de prijzen vallen me voor zo’n populaire brunchplek mee. Ik kies de avocado toast met zalm.
De cappuccino valt helaas een beetje tegen. Voor het ontbijt zou ik hier graag nog eens terugkomen, maar als je vooral op zoek bent naar goede koffie, dan zou ik ergens anders naartoe gaan.
Binnen zijn maar weinig tafels, dus voor mij draait EK Bistro vooral om het terras. Zeker bij mooi weer is dit een fijne plek voor ontbijt of brunch. Mocht er geen plek zijn, dan is het niet ver lopen naar Kavarna Rog.
Adres: Petkovškovo nabrežje 65, 1000 Ljubljana
Meer goede plekken om te eten in Ljubljana
Odprta kuhna: foodmarkt op vrijdag
Ik heb het in mijn artikel over wat te doen in Ljubljana ook al over Odprta kuhna gehad, maar in een artikel over lekker eten in Ljubljana kan deze tip natuurlijk niet ontbreken.
Bij goed weer verandert van maart tot eind oktober Pogačarjev trg bij de Centrale Markt iedere vrijdag in een grote foodmarkt. Verschillende restaurants en bars verkopen er eten en drinken vanuit kraampjes.
Wat ik vooral leuk vind, is de sfeer. Je kunt eerst rustig langs alle kraampjes lopen, iets uitkiezen en daarna met je eten op de trappen gaan zitten om mensen te kijken.
Ik heb die avond helaas al gereserveerd bij Bistro Georgie, dus veel eten testen zit er voor mij niet in. In plaats daarvan houd ik het bij een glas wijn van Kletvica Natural Wine Bar. Ik had al gehoord dat Slovenen goede wijn kunnen maken, dus dat moest natuurlijk even geprobeerd worden.
Ben je op vrijdag in Ljubljana, dan zou ik Odprta kuhna daarom zeker in je planning meenemen. Al is het maar voor een lunch, een glas wijn of om alvast ideeën op te doen voor restaurants die je later nog wilt proberen.
Adres: Pogačarjev trg 1, 1000 Ljubljana
Lolita: voor de Sloveense cake Kremšnita
Kremšnita, een cake met lagen bladerdeeg en room, is zo’n gerecht dat je in Slovenië een keer geprobeerd moet hebben. Een van de beste plekken om deze cake in het centrum van Ljubljana te proberen is Lolita. Heel toeristisch, maar daarom niet perse verkeerd om hier voor iets zoets te stoppen.
De cake doet me een beetje aan een tompouce denken, inclusief het feit dat het vrijwel onmogelijk is om hem fatsoenlijk te eten zonder er een rommeltje van te maken. Maar hij is lekker en een stuk luchtiger dan je op basis van het uiterlijk zou verwachten.
Adres: 1000 Cankarjevo nabrežje, 1000 Ljubljana
Waar drink je goede koffie in Ljubljana?
Voor goede koffie moest ik in Ljubljana iets beter zoeken dan voor goede restaurants. Op ‘gewone’ terrasjes en bij restaurants viel het vaak een beetje tegen, maar de volgende koffieplekken zijn zeker de moeite waard.
Kavarna Specialka bij Center Rog
Een van mijn favoriete koffiestops is Kavarna Specialka by GOAT Story, op de eerste verdieping in Center Rog.
Het industriële interieur met de grote bar over de volle breedte maakt dat je binnen lekker zit om van je koffie te genieten. Maar met mooi weer zou ik vooral buiten op het ruime terras gaan zitten. Je hebt hier mooi uitzicht over de rivier en de mensen die langslopen en fietsen.
Als je Center Rog toch wilt bezoeken, zou ik hier dus meteen je koffiepauze plannen. Of andersom natuurlijk.
Adres: Trubarjeva cesta 72, 1000 Ljubljana
Črno Zrno Specialty Coffee
Črno Zrno stond al in mijn Google Maps opgeslagen lang voordat ik wist dat ik naar Ljubljana zou gaan. Dat kwam eerlijk gezegd vooral door het interieur.
Dit piepkleine koffietentje in een middeleeuws gebouw met blauw-witte tegels is super fotogeniek. Het ligt bovendien handig op de route wanneer je vanuit het oude centrum richting Ljubljana Castle loopt.
De Colombiaanse eigenaar over wie ik vooraf zoveel had gelezen is er niet wanneer ik langskom, en mijn cappuccino is helaas niet zo goed als ik had gehoopt. Misschien tref ik ze simpelweg op een slechte dag.
Op basis van mijn eigen bezoek wint Črno Zrno het dus niet van Mala Pražarna. Tegelijkertijd wil ik een plek niet direct afschrijven op basis van één cappuccino, zeker gezien de reputatie en de prijzen die ze hebben gewonnen. Alleen al voor het mooie interieur is het bovendien de moeite waard om hier even te stoppen als je richting het kasteel loopt.
Adres: Gornji trg 17, 1000 Ljubljana
Mala Pražarna: de beste koffie die ik in Ljubljana dronk
Mijn allerlaatste koffie in Ljubljana drink ik bij Mala Pražarna. Samen met Črno Zrno was dit een van de adressen die ik vooraf vaak door koffieliefhebbers aangeraden zag worden, dus op mijn laatste ochtend wil ik er toch nog even langs.
Mala Pražarna is echt klein. Veel ruimte om binnen rustig te gaan zitten is er niet. Je kunt je koffie beter meenemen en langs de rivier op een bankje opdrinken, of staand voor de deur.
De barista is supervriendelijk en de passie voor goede koffie spat ervan af. Mijn cappuccino wordt met indrukwekkende latte art voor me neergezet en smaakt ook nog eens uitstekend.
Na een paar dagen waarin goede koffie bij het ontbijt soms opvallend lastig te vinden bleek, is dit precies de afsluiting waar ik op hoopte. Een perfecte laatste koffie in Ljubljana.
Adres: Krakovski nasip 10, 1000 Ljubljana
Veelgestelde vragen over eten in Ljubljana
Wat zijn de beste restaurants in Ljubljana voor een uitgebreid diner?
Voor een wat uitgebreider diner in Ljubljana zijn Georgie Bistro en JAZ by Ana Roš mijn twee favorieten.
Ik zou Georgie Bistro kiezen als je zin hebt in een tasting menu en een iets intiemere setting. JAZ is een goede keuze als je het eten van Ana Roš wilt proberen zonder naar Hiša Franko te reizen. Het zijn allebei moderne restaurants geinspireeerd op traditionele Sloveense gerechten en met lokale ingredienten. En geen van beide is een budgetoptie. Moet ik er één kiezen, dan is Georgie Bistro mijn favoriet.
Waar vind je goede koffie in Ljubljana?
De beste koffie die ik in Ljubljana dronk was bij Mala Pražarna. Het is er klein en je kunt er niet echt uitgebreid gaan zitten, maar mijn cappuccino was uitstekend en de barista neemt goede koffie duidelijk serieus.
Kavarna Specialka bij Center Rog is een andere goede optie, vooral als je ergens wilt kunnen zitten. Črno Zrno is waarschijnlijk de bekendste specialty-coffeezaak van de drie. Mijn cappuccino daar was niet zo goed als ik had gehoopt, maar voor het mooie interieur zou ik er nog steeds even stoppen en de koffie nog een kans geven.
Moet je bij restaurants in Ljubljana reserveren?
Voor populaire restaurants, zoals Georgie Bistro en JAZ zou ik vooraf reserveren, vooral voor het diner en wanneer je in het weekend in Ljubljana bent.
Voor een eenvoudige lunch en plekken als Pop’s Aperitivo kun je veel makkelijker spontaan ergens binnenlopen. Brunch kan bij mooi weer wat lastiger zijn, zeker als je buiten wilt zitten. Bij zowel EK Bistro als Kavarna Rog had ik op een zonnige ochtend zonder reservering geluk met een tafel op het terras. Heb je een restaurant waar je echt graag wilt eten, dan zou ik het dus niet op het laatste moment laten aankomen.
Hoe laat eet je ’s avonds in Ljubljana?
Je hoeft in Ljubljana niet te wachten tot laat op de avond voordat je kunt gaan eten. De meeste restaurants beginnen rond 19-20 uur vol te lopen, wat ook het tijdstip was dat ik meestal ergens ging eten.
Openingstijden verschillen behoorlijk per restaurant, dus ik zou altijd even bij het restaurant zelf checken voordat je plannen maakt, en er dus niet vanuit gaan dat je overal tot laat kunt eten.
Geef je fooi in restaurants in Slovenië?
Fooi geven is in Slovenië niet verplicht. Ben je tevreden over de service, dan kun je de rekening afronden of een kleine fooi achterlaten. Rond de 10 procent wordt bij goede service als royaal maar normaal gezien; alleen afronden is ook prima.
Je hoeft dus niet automatisch een vast percentage bovenop iedere rekening te zetten. Ik zou vooral doen wat past bij de service die je hebt gekregen.
Is uit eten gaan in Ljubljana duur?
Dat kan, maar het hoeft zeker niet. Bij restaurants als Georgie Bistro en JAZ ben je duidelijk meer kwijt, zeker wanneer je meerdere gangen en wijn bestelt.
Maar er zijn genoeg andere opties. Je kunt pizza eten bij Pop’s Aperitivo, vis met een glas wijn bestellen bij Vino & Ribe of brunchen zonder van iedere maaltijd meteen een grote uitgave te maken.
Voor mij was juist die combinatie een van de leuke dingen aan eten in Ljubljana: de ene avond kun je uitgebreid dineren en de volgende dag houd je het wat simpeler en goedkoper.
Wil je meer Ljubljana reistips & inspiratie? Bekijk dan mijn Ljubljana city guide.
Dit artikel bevat affiliate links. Dit betekent dat ik een kleine commissie kan ontvangen als je besluit via deze links iets te kopen. Voor jou blijft de prijs hetzelfde. Meer informatie over hoe ik affiliate marketing gebruik kan je vinden in de Disclaimer.
